Olá Nubank, sou português com CPF brasileiro e baixei o vosso aplicativo para abrir uma conta no Brasil por conta de alguns investimentos que faço online em produtos financeiros brasileiros.
Gostaria de saber se eu posso abrir conta no vosso aplicativo como cidadão português?
Oi @paulo_macedo, seja bem vindo!
Para abrir conta no Nubank, você precisa de um domicílio no Brasil para receber seu cartão e um endereço fiscal para recolhimento de impostos também.
Obrigado 
Se for assim e fácil mas não é!!! Eu já avancei no cadastro e fico sempre parado no envio da foto dos restantes documentos brasileiros como CNH RG enterre outros. Dessa forma não é possível certo?!
Pois…
Enfim
Dessa forma a informação que me está a transmitir não é a correta 
Bom dia! Sendo residente no Brasil, é possível sim abrir uma conta no Nubank.
Encontrei essa resposta em outro tópico, talvez possa lhe ajudar 
Caso o problema continue, entre em contato com o Nubank pelo telefone 0800 608 6236
O documentos aceitos são:
1.RG ou CNH originais;
2.Carteira de Órgão de Classe (como OAB, CRM, CREA, etc);
3.Para estrangeiros: RNE, RNM (Registro Nacional Migratório) ou documentos de identidade emitidos pelo Ministério das Relações Exteriores Brasileiro;
4.Passaporte brasileiro original.
Acredito que o seu seriam a opção 3 @paulo_macedo ?
Mais informações você pode conseguir aqui: Passaporte é um documento válido no cadastro!