Esse é o chamado “Método dos Envelopes”.
Eu uso e dá muito certo. Mas utilizo uma planilha para meu controle. E para algumas despesas em que uso dinheiro físico utilizo envelopes mesmo.
Aqui na comunidade já se falou sobre isso aqui e aqui.
Mas por enquanto ainda não é possível fazer pelo app do Nubank. É preciso usar planilhas ou outros aplicativos.