Mesmo comprando um dia antes de fechar a fatura e ainda joga pra próxima.
Sem contar que compro em um dia a data aparece outra.
Boas-vindas à NuCommunity, @Izaias1!
Isso é normal, algumas compras podem demorar um pouco mais para serem processadas, o ideal sempre é só comprar no momento que a fatura fechar, porque sempre tem o risco de acabar caindo na atual, não é algo previsível 
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Isso pode acontecer por causa do tempo de processamento da compra. Tds as compras tem um prazo de processamento que se me lembro direito pode ser de até 5 ou 7 dias.
O nubank já mostra na sua fatura a compra assim q ela é feita, mas não necessariamente foi finalizado esse processamento, por isso pode acontecer de uma ou outra compra seja jogada pra proxima fatura quando se faz mto perto da data de fechamento
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Depois conta pra gente se já caiu e tá tudo certinho
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Um exemplo é a Amazon! , as vezes (quase sempre)demora assim mesmo
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Pra mim demorou também @Itamar
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