Olá, @Ellen_Polyana, como vai?
O mesmo já aconteceu comigo. No meu caso, demorou um tempo para ter um valor maior disponível novamente.
O sistema do Nubank avalia muitos fatores para definir o valor a ser disponibilizado para empréstimo pessoal, como histórico de faturas, hábitos de consumo, comprometimentos de renda dentro e fora do Nubank, etc.
Veja uma ótima explicação neste tópico aqui da comunidade: Por que meu valor de empréstimo não está mais disponível?