Olá, @Nanda_Souza3.
Sinto muito que esteja passando por isso. Provavelmente que essa demora para receber o e-mail é devido a oscilação do sistema, mas existe algumas dicas neste tópico que pode tentar seguir para ver se te ajuda nesse momento.
Mas se caso dessa forma não funcione, vamos focar em resolver essa questão da fatura. Acesse este site para entrar na sua conta pelo navegador que tem como tentar redefinir a senha da conta e também pagar fatura em aberto.
Entretanto, vale entrar em contato com o Nubank no número 0800 608 6236 para que passem uma orientação mais detalhada e ajude na recuperação definitiva da sua conta.