Acredito muito que dica boa é dica compartilhada e, de vez em quando, a gente encontra aqueles lugares especiais: um café aconchegante, uma confeitaria de um chef renomado ou até pode ser só uma sobremesa que vale cada centavo.
Para começar essa conversa, hoje vim com um relato da minha visita ao Hanami aqui em São Paulo, do chef César, vencedor da primeira temporada do MasterChef Confeitaria. O ambiente é pequeno e acolhedor, quase escondidinho na rua — aquele tipo de lugar em que você passa na frente e nem imagina o que tem ali dentro.
Cheguei por volta das 10h20 da manhã e, para começar, pedi um queijo quente feito com pão shokupan e três queijos. Embora seja simples, achei bem gostoso, principalmente o pão japonês, que faz toda a diferença. (O combo com café expresso saiu por $30.)
Depois fui para o que realmente me interessava: os doces. Escolhi os cítricos, que são meu vício. Pedi a Esfera de Maracujá, feita de mousse e geleia de maracujá, com recheio de chocolate e base de brownie — aquela combinação que não tem erro. Pausa para falar do brownie: que chocolate gostoso. Escolhi também “O” Yuzu, uma sobremesa cítrica composta por mousse, curd de limão e uma casquinha de chocolate branco. E eu, sendo fã assumido de sobremesas de limão, só posso dizer: 10/10.
Também trouxe para casa uma mini red velvet — essa não surpreendeu muito, mas estava igualmente gostosa (achei mini demais, inclusive) — e uma choux recheada com creme de baunilha, com aquele crunch perfeito na mordida.
Menção honrosa para o sorvete MasterChef (sim, aquele que o César fez no programa): às 10h da manhã já estava esgotado. O que me obriga, claramente, a voltar uma próxima vez para experimentar. A dica é chegar o mais cedo possível.