Sugiro que o Nubank não utilize o email [email protected] não criptografado, para envio de documentos pessoais para atualização. Como por exemplo a nova carteira de identidade única (CIN). O melhor seria um meio criptografado como o APP Nubank.
No próprio Nubank existe no chat do app um ícone para anexar arquivos, só falta ter o setor correto atenda para realizar este tipo de atualização. E poderia ser rápido como o uso de inteligência artificial na comprovação do documento.