Não. Seu dinheiro cairá na conta salário original, sem portabilidade nenhuma.
Mas geralmente se cancela uma portabilidade fazendo uma nova. Então você não precisa cancelar a portabilidade para o Nubank. É só você fazer direto a portabilidade para a Caixa.
Claro, estou supondo o seguinte cenário:
Atual:
Banco X → Nubank
Pretendido:
Banco X → Caixa
Se a sua conta salário é da Caixa basta cancelar a portabilidade mesmo.
Exatamente 
A minha foi desse jeito recebo no Santander é tinha uma portabilidade pro bb quando fiz pro Nubank fiz o pedido no próprio aplicativo que resolveu tudo é não precisei fazer nada.
Fiz meu pedido para que houvesse a portabilidade do meu salario do Santander pra Nubank, preenchi uns dados, e hoje depois de alguns dias recebi um email que está tudo certo e vou começar a receber direto na Nubank. Estou na duvida se preciso fazer mais alguma coisa, pois foi pedido poucos dados meus para isso, e eu também não informei nada ao banco Santander.
Obrigado!
Seja bem-vindo, @igorref .
Realmente não precisa informar nada ao seu banco de origem. Isso quem faz é o banco de destino, após você ter formalizado a solicitação. Como você já recebeu a confirmação do Nubank de que está tudo certo, pode ficar tranquilo. O processo é bem simples mesmo. 
Na primeira vez que solicitei portabilidade, tive que imprimir um formulário no site do banco pelo qual eu gostaria de receber meu salário e entregá-lo ao gerente no banco em que eu recebia. Por sorte hoje não precisamos mais pegar fila e passar pela porta-giratória para algo tão simples como isso. E de quebra ainda deixamos de receber aquela oferta marota de título de capitalização hehe.
Hey, @igorref.
Bem vindo à NuCommunity, irmão.
Então, a portabilidade é bem simples assim mesmo.
Seu salário já vai passar a cair no roxinho agora 
Relaxa mano, é desse jeito mesmo que funciona, você pede a portabilidade e os bancos se resolvem entre eles.
Eu também, pedi portabilidade do Santander pro Nubank, isso facilitou minha vida financeira de mais.
Entendi, obrigado!
Agora é só esperar o salário cair.
Pessoal me tirem uma dúvida sobre a portabilidade. Quando cai na conta e transferido automaticamente para a conta destino? E no mesmo dia?
Sim.
Segue as regras do TED. Normalmente o dinheiro cai na conta de destino da portabilidade alguns minutos após ter caído na conta de origem, ou horas. O inconveniente ocorre quando seu empregador paga fora dos horários do TED. Se por exemplo seu pagamento é processado numa sexta-feira após o expediente bancário, seu dinheiro vai cair na sua conta-salário no sábado, e pela portabilidade será transferido para a conta de sua preferência também no sábado (via TED). Assim, o recurso só estará disponível na segunda-feira (se não for feriado, é claro). Mas quem sabe em breve a portabilidade não será feita via pix?
Sim, é feito uma TED no mesmo dia.
Eu mesmo nunca tive problemas, meu salário caia praticamente no mesmo momento do que os dos meus outros colegas, que tinham portabilidade para outros bancos ou que permaneceram no banco original da folha.
Fiz a portabilidade do meu salário para minha conta NuBank, mas antes de ser aprovada a portabilidade encerrei a conta corrente aonde cairia meu salário, a minha dúvida é se vai dar certo a portabilidade !
A conta de origem de onde cai o pagamento não pode ser cancelada pois é através dela que enviada seu pagamento para qual vc adquiriu a portabilidade. O que vc deveria ter feito era ter colocado sua conta como conta salário e depois fazer portabilidade para Nubank.
Atendente do banco me atendeu super mal, perguntei pra ela ela aonde iria cair o meu salário antes de ocorrer a transferência pro nubank, e então ela me disse que ia direto pro nubank, agora devo voltar lá e pedir para abrir uma conta salário e passar para a empresa?
Seja bem vindo @Gustavo_Mauricioo!
O salário vai pra conta salário, que separada da conta corrente, é dessa conta salário que seu dinheiro continuará sendo transferido para o Nubank, acho que foi isso que a atendente tentou lhe dizer. Mas acho que seria prudente você confirmar isso junto ao banco.
Muito obrigado!
Quanto tempo demora para a portabilidade acontecer? 10 dias úteis contando com o sábado? A solicitação foi realizada dia 12
O processo demora cerca de 10 dias corridos.
O que manda é a conta salário. A conta corrente pode encerrar de boa.
Nesse caso é bom verificar com o banco, pois caso tenha cancelado a conta, tentar reverter essa situação, caso contrário você terá problemas.