Aparentemente você entendeu errado o que é o DREX e como ele funciona.
O DREX não será negociado no mercado, pois trata-se de um CBDC, que é um ativo digital emitido e controlado por bancos centrais em todo o mundo. No caso do Brasil, o DREX é 100% controlado pelo BACEN.
Embora seja classificada como um ativo digital, a CBDC pode não ser entendida como um criptoativo, ou ainda, como uma stablecoin.
O valor de 1 CBDC DREX será exatamente R$ 1, nem mais nem menos. Ele não sofre flutuações, pois é apenas a representação digital da moeda fiduciária Real.
Como o DREX é um CBDC, todas as stablecoins (ou qualquer tipo de ativo digital) que forem lançadas lastreadas ao DREX terão o mesmo valor, sem flutuações.