Já existe um tópico com assunto parecido.
Acredito que para oferecer um cartão Black, ficaria difícil manter a anuidade zero.
E essas mudanças para Gold, Planinum ou Black não parecem ser uma prioridade para o Nubank, a maioria das pessoas não aproveitam as vantagens que essas variantes oferecem.
Este vídeo oficial do canal do Nubank do dia 10/04/2019 fala que não há planos de disponibilizar a variante Black, porém qualquer novidade seremos avisados.