Para prosseguir com esse argumento, teríamos que confirmar a veracidade desses dados junto ao Nubank!
Sério que isso, realmente, faz falta pra você? Eu, assim como milhões de outros clientes, não sentimos mais essa necessidade. Não me lembro quando foi a última vez que fiz um saque, acho que lá em 2017 ou 2018! De qualquer forma, com a chegada do Pix Saque, essa dificuldade foi solucionada. 
Ninguém deve colocar todos os seus recursos em uma única instituição, pois todo e qualquer sistema está exposto a oscilações e, em caso de urgência, devemos ter uma conta para nos previnir (de preferência de bandeira diferente). Por isso, sim, temos que ter, no mínimo, duas contas. Eu, particularmente, tenho o Nubank como meu banco principal e tenho uma segunda conta/cartão de backup. E isso é completamente saudável e recomendável! 