Os vídeos que andam circulando por aí foram feitos para colocar medo nas pessoas, e não correspondem com a realidade.
Uso a função diariamente e deixo sempre habilitada, nunca tive problemas.
O máximo que vão conseguir me furtar é 50 reais, pois é o valor máximo que dá pra compras via contactless sem senha. Se um dia fizerem isso comigo eu peço estorno. Simples assim.
Mas caso você ainda tenha medo, desabilite a função no app. Mas já adianto que você estará perdendo um ótimo e prático recurso, por causa de um receio bobo de um vídeo fake feito justamente para isso.