Entrei em contato com o Call Center e fui muito bem atendido @Mr.Xis O atendente Bruno me relatou que a ultima atualização disponível foi justamente para solucionar alguns Bugs que estavam dando em alguns aparelhos, o que não era meu caso.
O problema já está sendo avaliado pela Nubank para numa próxima atualização já corrigir este problema. Caso precise de alguma informação ou realizar operação que o App não esteja permitindo, podemos verificar pelo Call Center enquanto a nova versão não fica disponível.
Com relação ao Modelo do Celular e Android @FelipeMoraes os mesmo não tem nada relacionado ao problemas mencionados. Então, o melhor a se fazer é aguardar uma nova atualização que em breve virá. Estamos junto @Felipe_Cabral no aguardo!!