O pool de liquidez é um pouco diferente. Não existem ofertas de compra e ofertas de venda. Existe um tanto x de Nucoins e um tanto y de dinheiro reservado que são equivalentes em valor.
Imagine uma cesta cheia de Nucoins, outra cesta cheia de Reais:
- Quando alguém compra Nucoins, tira Nucoins da cesta de Nucoins e coloca dinheiro na cesta de Reais (além de pagar a taxa de negociação para o Nubank).
- Quando alguém vende Nucoins, coloca Nucoins na cesta de Nucoins e tira dinheiro da cesta de Reais (além, mais uma vez, de pagar a taxa de negociação para o Nubank).
No momento em que o pool foi constituído, o Nubank simplesmente reservou x Nucoins e y Reais tal que y/x fossem R$ 0,01 / NCN.
Duas regrinhas básicas afetam essas duas cestas e vão determinar o preço do Nucoin, e quanto se paga/recebe em cada operação:
- A qualquer momento, o valor da cesta de Nucoins é sempre equivalente ao valor da cesta de Reais (de modo que a contação instantânea pode ser obtida dividindo o conteúdo da cesta de Reais pelo conteúdo da cesta de Nucoins);
- O produto dos Nucoins pelos Reais (x * y) nas duas cestas é sempre constante.
Falo mais sobre o funcionamento pool de liquidez aqui: 
O tal pool de liquidez - Comunidade do Nucoin / Mundo Cripto - NuCommunity (nubank.com.br)