Bom dia, pessoal! Para aqueles que enfrentaram essa dificuldade de acesso ao aplicativo no iOS 12, a nova atualização já está disponível na App Store. Atualizem o app do Nubank por lá e o acesso deverá ser normalizado.
Importante: caso não conste uma atualização disponível, puxe a tela para baixo para atualizar a App Store, pois é provável que a tela esteja desatualizada.