Estou percebendo ultimamente que o Nubank está trabalhando cada vez mais na questão do minimalismo, como o novo layout de perfil, creio que não é algo que se dê para fazer do dia para noite, porque são funções que requer tempo de desenvolvimento e colher feedback de seus clientes.
O layout atual do roxinho não é algo que me incomode, porque estou habituado, o que sinto um pouco de falta é a opção de personalizar mais o app, mas também percebi que a equipe está trabalhando cada vez mais nisso, com a chegada da foto de perfil, é questão de tempo para expandirem.
Mas isso é uma opinião pessoal de cada cliente, infelizmente acho que nunca vai satisfazer a todos, mas se a função tiver cumprindo o que promete, é o que importa, o design é um toque a mais para deixar bonito. 